Construída em 2013, abaixo do nível do solo possui boas condições naturais de temperatura e humidade sem necessidade regulações artificiais com custos energéticos e ambientais.

Este local tem capacidade para cerca de 200 barricas de 500 litros, das quais cerca de 90% são de carvalho francês e 10% de carvalho americano. A vida útil das barricas para estágio de vinhos de mesa é de 3 anos, sendo que todos os anos é renovado cerca de 1/3 das barricas. Posteriormente, algumas destas barricas usadas são reaproveitadas para estágio de Vinho do Porto.

Para além das barricas, situa-se também neste espaço uma garrafeira privada da “Casa Brites Aguiar”, onde estão a repousar os diversos vinhos engarrafados ao longo dos anos.

Todo este conjunto faz da cave um local especial, onde o vinho passa pelo tempo e se transforma.